В Орловской области назначен и.о. ответственного за региональную политику
В Орловской области назначен и.о. ответственного за региональную политику

Исполняющим обязанности заместителя губернатора и председателя правительства Орловской области — руководителя аппарата губернатора и правительства — назначен экс-председатель региональной избирательной комиссии Вадим Соколов. … читать далее

 «Поезд инноваций». 13-14 октября
«Поезд инноваций». 13-14 октября
Поиск

  


28.07.2014Немало украинцев даже не знают

Единственный в Украине осетровый завод ежегодно выпускает в Днепр почти миллион мальков «царских» рыб Баночка черной икры в супермаркете стоит от 400 гривен …

Поэтому немало украинцев даже не знают, какой на вкус этот деликатес. Но через несколько лет цены на черную и красную икру могут сравниться, а осетровые рыбы будут ловить в Днепре и Черном море. По крайней мере в этом убежден директор единственного в Украине осетрового рыбовоспроизводственного завода Виталий Плугатарьов. Ведь ежегодно предприятие выпускает “на вольные хлеба” сотни мальков осетровых: осетра, белуги, севрюги, стерляди, а теперь еще и канадского веслоноса. Рекомендуем вам магазин керамической плитки в Москве http://www.sbsshop.ru.

Когда-то в Днепре все эти рыбы водились (кроме веслоноса). Стерлядь постоянно жила в реке (это пресноводная рыба), а остальные заходили в Днепр с моря для нереста. Но когда на ревущем понастроили плотин и водохранилищ, рыба уже не могла подниматься вверх по течению и после 60-х годов прошлого века практически исчезла и в самом Днепре, и в Черном и Азовском морях, потому что ей негде было нереститься. Осетровый завод занимает несколько гектаров в низовьях Днепра. “Рождаются” царские рыбы в крытых помещениях, потом их еще немного выкармливают в прудах и специальных каналах. Чтобы накормить многотысячное стадо осетров, в отдельных прудах должны выращивать “живые корма”, ведь большинство рыб этого вида – хищники. “Племенных” самок держат в специальных ваннах-бассейнах с проточной водой. Остроносые осетрихи и белуги лениво перемещаются из одного угла тесноватой ванны в другой, будто знают – на уху их не заберут, поэтому бояться нечего. В одном из бассейнов не рыбы – а какие-то почти черные чудовища – с одной стороны хвост, и вместо головы – тоже хвост.

Оказывается, это веслонос, тоже осетровая рыба, но родом из Северной Америки. Она пресноводная, поэтому здесь надеются, что приживется и в Днепре. Драгоценную черную икру (самая дорогая икра белуги) забирают у самок, оплодотворяют и помещают в специальные контейнеры для созревания (через нее постоянно пропускают воду). Затем маленькие осетрики, похожие на пятнистых червей, грызутся в небольших бассейнах (в отличие от взрослых рыб, мальки ведут себя не так спокойно). Лишь когда мальки подрастают, их выпускают в Днепро-Бугский лиман. “Белуга и стерлядь занесены в Красную книгу с 1993 года, с 2007-го – севрюга и русский осетр. Ловить их нельзя, – говорит Виталий Плугатарьов. – На протяжении последних лет мы постоянно наращиваем производство. В 2012 году было выпущено более 900 тысяч мальков стерляди, в прошлом году чуть больше миллиона. В этом году нам добавили территорию, поэтому планируем выпустить 1,2 миллиона стерляди и миллион растительноядных – белого амура и толстолобика. Наша задача – восстановить поголовье стерляди для промысла. Надеемся, что это уже будет где-то через два-три года. Стерлядь сможет сама воспроизводиться в природе, а другие осетровые, которые мигрируют в море, вряд ли. Икра стерляди по качеству не уступает икре белуги или осетра, хотя немного мельче. Надеемся, в будущем Украина будет иметь собственное производство черной икры, и цены на нее будут не такими высокими “.


Информация Regnum Центр является интеллектуальной собственностью Regnum Центр. При цитировании и использовании материалов, подписанных следующим образом - © Regnum Центр, ссылка на Regnum Центр обязательна. При цитировании и использовании в интернете гиперссылка (hyperlink) на http://gorodorel.info обязательна. Републикация текстов новостей Regnum Центр возможна только с письменного согласия агентства.